柴犬豆沙包怎麼做，柴犬豆沙包的做法

“2018年是狗年，也是我家寶貝的本命年，做了這個柴犬豆沙包，祝大家狗年大吉，財（柴）源廣進。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柴犬豆沙包的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟後搗成泥。

• 2、取50克南瓜泥加70克水把200克麪粉和成面絮。

• 3、揉成光滑的不粘手的麪糰後放温暖處進行發酵。

• 4、把50克麪粉加水揉成光滑的白色麪糰後同樣放温暖處發酵。

• 5、麪糰戳洞不回縮不塌陷發酵結束。

• 6、把發酵好的麪糰撒少許麪粉，用力將麪粉揉進麪糰，直到麪糰柔軟有彈性，切開后里面細緻無明顯氣孔。

• 7、同樣的方法處理好白色麪糰。

• 8、取少許紅曲粉和適量可可粉揉成粉色和咖啡色兩個小麪糰。

• 9、豆沙餡分成30克一個。

• 10、把南瓜麪糰分成45克一個劑子。

• 11、取一個劑子按成圓面片包入豆沙餡。

• 12、用虎口收口後捏緊收口處。

• 13、取10克左右的白色麪糰搓成橢圓形。用刮板在中間壓出痕後按扁。

• 14、把包入豆沙餡的麪糰稍整成上面小下面大的形狀後把白色面片貼在黃色麪糰的下半部。

• 15、取2克黃色麪糰和1克粉色麪糰搓成兩頭尖的梭子形狀。

• 16、把粉色放在黃色麪糰上壓平後中間切開。

• 17、放在頭部上面做成狗狗的耳朵。

• 18、取2克左右的白色麪糰搓圓後做狗狗的鼻子。

• 19、然後取適量可可麪糰做狗狗的眼睛，鼻頭，人中和嘴巴。

• 20、最後用一點點白色麪糰搓圓後做狗狗的假眼和眼睛中的亮光。

• 21、全部做好後碼入蒸籠。

• 22、放入蒸鍋水開後蒸15分鐘左右，熄火後過3分鐘再開蓋。

• 23、可愛的財犬。

小竅門

麪糰發酵好後一定要加點乾粉使勁把粉全部揉進去，直至麪糰光滑切面細膩無大氣孔，這樣蒸出來的包子表面才會光滑。