蒲公英餡水餃怎麼做，蒲公英餡水餃的做法

“春天的味道，每年春季都不會錯過的美味，連孩子們都喜歡，它就是俗稱婆婆丁的蒲公英，春夏之交，多食山野菜婆婆丁，有清熱去火的作用。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒲公英餡水餃的做法步驟

• 1、麪粉加入適量的水合成麪糰，蓋上保鮮膜餳着

• 2、蒲公英摘洗乾淨

• 3、切碎，撒點鹽醃製10分鐘左右

• 4、攥掉水分

• 5、葱姜去皮洗淨切碎

• 6、準備好的豬肉餡

• 7、炒鍋加入適量的油，爆香八角

• 8、肉餡加少許老湯、少許海鮮醬油、葱薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻，炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻

• 9、加入攥掉水分的蒲公英碎拌勻

• 10、包餃子

• 11、煮餃子

• 12、出鍋。

小竅門

1.調肉餡時可以少加一點醬油，一定要少加一點，提味顏色不重。
2.煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。