鮮蝦蔬菜卷怎麼做，鮮蝦蔬菜卷的做法

“過年回家去看爸媽，像往年一樣，媽媽給我準備了好多活蝦讓我帶回西安吃，吃不完的就放冷凍室，每年的這個時候我家冰箱的冷凍室都被老媽的大蝦塞的滿滿的，再也裝不下任何東西！我從小就喜歡吃蝦，媽媽最拿手的菜就是紅燒大蝦，不僅蝦美味，就連勾了薄芡的湯汁我也不會放過，拌着米飯一吃就是一大碗。到現在都是如此，每年回家都少不了紅燒大蝦，因為我總是做不出那個味道，所以只有回家過癮了！
  我和老公最常吃的就是白灼蝦，簡單易做，能最大程度保留蝦的鮮味和營養，但總吃也會膩的。打開冰箱，有胡蘿蔔，有鵪鶉蛋，有甜醬，還有葱，自己創意一下，做個鮮蝦蔬菜卷吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦蔬菜卷的做法步驟

• 1、取適量麪粉，用開水和麪。

• 2、和好的麪糰醒二十分鐘。

• 3、鵪鶉蛋煮熟，去掉蛋皮。

• 4、胡蘿蔔洗淨擦成絲，越細越好，應為要生吃，所以太粗的話會影響口感。

• 5、大蝦用水沖洗乾淨。

• 6、去掉蝦殼和蝦頭，然後去掉蝦線。

• 7、葱切絲。

• 8、醒好的面分成小塊，取其中一塊擀成薄片，大概和餃子皮一樣薄厚就可以了。

• 9、用小火將麪餅烙熟。

• 10、倒入少量玉米油，將蝦焯熟，放少許鹽。

• 11、取一張麪餅，抹一層甜醬，最好是京式甜醬。

• 12、依次放入葱絲、胡蘿蔔、蝦、鵪鶉蛋，將麪餅捲起即可。