蔬菜海鮮春捲怎麼做，蔬菜海鮮春捲的做法

“第一次見到春捲，便知這定是有趣的素食方式之一！
薄如蟬翼的米紙皮包裹着各種鮮嫩繽紛的蔬果，
吃不慣全素的入門級素食主義者還能搭配蝦仁，
再蘸取檸檬小米椒魚露或是甜辣，
刺激又清爽，重點是顏值高特別開胃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜海鮮春捲的做法步驟

• 1、將粉絲用温水泡軟。

• 2、鮮蝦擺放在碟子裏。

• 3、將泡軟的粉絲放在碟子裏。

• 4、將蝦和粉絲一起放進蒸烤箱中。

• 5、蒸烤箱水箱加滿水。

• 6、選擇蒸汽功能100℃，蒸8分鐘。

• 7、將黃瓜切絲。

• 8、將香菜和小尖椒切碎。

• 9、將芹菜切碎。

• 10、將蒸好的蝦和粉絲拿出來。

• 11、將綠豆芽放進蒸烤箱中層，選擇蒸汽模式100℃，繼續蒸3分鐘即可。

• 12、將蝦剝殼備用。

• 13、粉絲切成段。

• 14、將米紙放在純淨水裏泡30秒~1分鐘至軟。

• 15、將泡軟的米紙平鋪在案板上，放在2條蝦仁。

• 16、再把其他配菜依次鋪上去。

• 17、把米紙從上下兩頭往中間折。

• 18、再從左邊往右邊捲起，即成春捲。

• 19、用魚露配上小尖椒做成調料，或直接搭配泰式甜辣醬，即可食用。

• 20、成品展示。

小竅門

1、米紙不要泡太久，以免會容易破。
2、喜歡吃辣的包裹的蔬菜中間可以配上小尖椒，不喜辣者請自行省略。