香腸排骨燜飯怎麼做，香腸排骨燜飯的做法

“天氣漸漸熱起來，站爐子的人真難受，今天就做一道沒啥油煙又不用守在爐邊的美味燜飯，味道棒棒噠👍”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸排骨燜飯的做法步驟

• 1、準備食材，把大米先泡兩小時，最好用稍硬一點的米，我家的米太軟了，有點稀。

• 2、把排骨切斷，用清水浸泡，去血水，然後瀝乾，用料酒，生抽，鹽，薑片，生粉，糖醃製一小時以上。

• 3、把泡好的大米里滴上幾滴油，開火煮開，然後小火煮上個8分鐘，水和米的比例差不多是1：1.2。

• 4、米飯煮至蜂窩狀，下入醃製好的排骨，用小火燜20分鐘。

• 5、利用這個時間，把白菜洗淨焯水備用，香腸香菇切片。

• 6、排骨燜至20分鐘後放入香腸，臘腸，香菇再燜10分鐘，然後關火燜個20分鐘，最後開蓋放入白菜，倒入調好的汁！汁的調法：蠔油，蒸魚豉油，小麻油，糖攪拌均勻即可。