東北韭菜盒子怎麼做，東北韭菜盒子的做法

“兒時的最愛，一直的最愛！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北韭菜盒子的做法步驟

• 1、將稱量好的120g水分多次倒入200g麪粉中（面水可能會根據季節、麪粉等略有不同），用筷子攪拌均勻，呈現絮狀，然後，用手將揉成光亮的麪糰，用保鮮膜封一下，放置室温醒面約15~30分鐘。

• 2、雞蛋中添加適量的鹽、味精、五香粉，打散後，倒入預熱好的油鍋中（油少許即可），攤成薄餅狀，雞蛋餅煎好後，放入盤中備用。

• 3、將雞蛋餅切成小丁，韭菜擇好後洗乾淨，切成儘量小的韭菜碎丁，然後將雞蛋丁與韭菜丁再添加適量的鹽、味精、五香粉，適當攪拌均勻。

• 4、醒好的麪糰搓成長條狀，分割成八個小面團，手掌壓成扁圓狀用擀麪杖擀成平圓片，將調好的餡放入面片中央，然後面片對摺，按壓結實邊緣，用碗的邊緣將不整齊的邊裁掉。

• 5、將包好的韭菜盒子放於預熱的鍋中，少量的油，小火慢慢的煎，煎至微黃即可，韭菜盒子就可以出鍋啦！