蝦蔬砂鍋米線怎麼做，蝦蔬砂鍋米線的做法

“全家人圍坐在一起熱氣騰騰地來一鍋米線，有湯有菜清淡鮮香，保準吃得胃裏舒服心頭暖，想想就覺得美~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦蔬砂鍋米線的做法步驟

• 1、煮鍋滾水加少許鹽，放入幹米線，小火煮至用筷子提起可以夾斷的程度

• 2、撈出米線，用涼開水浸泡備用

• 3、另取一小煮鍋燒水，鮮蝦洗淨去蝦線下鍋焯熟，其他配菜按需切片、切絲後分別下鍋焯熟，瀝出備用

• 4、西紅柿洗淨切片，西蘭花下鍋焯熟撕成小朵備用(忘了拍照)。捲心菜切絲下鍋焯熟

• 5、取一大砂鍋，撈出捲心菜絲均勻鋪於砂鍋底部

• 6、瀝乾米線，鋪在捲心菜上

• 7、米線上分別鋪入已焯熟的配菜和蝦

• 8、中間放西紅柿片，四周擺入西蘭花

• 9、將小煮鍋裏焯菜用的水燒開

• 10、加入1勺海鮮醬油、1勺蒸魚頭抽、1勺味啉、1勺料酒、1/2匙花椒粉、1/2匙白胡椒粉、1/3匙姜粉調勻。加適量鹽和雞粉調味

• 11、將湯汁倒入砂鍋中，沒過菜即可不要過多

• 12、將砂鍋放在爐子上煮沸即離火。撒上香菜和白芝麻

• 13、淋上花椒油和香油。完成~

小竅門

1.砂鍋鋪底換成豆芽和豆腐絲會更好。手邊沒有就用了捲心菜，味道也不錯。

2.配菜均可按喜好調整。