新昌芋餃怎麼做，新昌芋餃的做法

“由於一直喜歡吃芋餃，但店裏的往往又小又貴，
所以打算自己做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新昌芋餃的做法步驟

• 1、這次我是用了5個芋艿，所以做了大概有70個芋餃。

• 2、把每個芋艿從中間切開，放到鍋裏蒸熟。

• 3、把蒸熟的芋艿剝去皮，等稍稍涼點後，加入紅薯粉，調成麪糰。

• 4、把豬肉加入適量鹽後剁碎，加入切好的葱或韭菜（按個人喜好），放點味精，淋點香油。

• 5、這會兒就可以準備包芋餃了。

• 6、先用手揪下一小團面，搓圓，然後壓扁，再捏成比餃子小的圓片，放入肉餡，再包成三角形（注意中間不要捏死，要留點空隙，這樣更入味）。

• 7、這就是半成品啦，哈哈。

• 8、然後下鍋煮，跟餃子一樣，要淋2-3次水，等芋餃浮出水面，周身成半透明色，就差不多了，再放點紫菜和葱，就成了。

• 9、盛入小碗，慢慢品嚐。