番薯粉山芋餃怎麼做，番薯粉山芋餃的做法

“每到節日，媽媽都會做點山芋餃子，在家都是看媽媽怎麼做山芋餃，並且都是邊做邊吃，還沒等蒸好，就吃的差不多，在外漂泊，什麼都得自己來，很長時間沒有吃了，正好有芋頭，吃完晚飯就動手做了。這也是進入美食以來發表的第二個菜譜也是最長。拍的不是很清晰，寫的不是很詳細，湊合湊合吧”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番薯粉山芋餃的做法步驟

• 1、白蘿蔔擦成絲

• 2、泡發木耳切丁

• 3、五花肉切丁，最好剁下，我懶的剁直接切成丁，香菇魷魚乾都切成小丁

• 4、將所有配量倒入翻炒均勻，加入鹽調味，最後放入蘿蔔絲翻

• 5、加花生仁，放雞精出鍋

• 6、芋頭放鍋裏煮熟

• 7、去掉外皮，攪成泥，不能有顆粒

• 8、加入適量番薯粉，越多越筋道

• 9、揉成團，不能太硬，否則會開口，不好捏

• 10、取點麪糰，捏成小窩

• 11、捏成三角形，也可以捏成自己喜歡的形狀

• 12、放入蒸鍋，因為內餡是熟的，五分鐘就可以出鍋了

• 13、最後的成口，趁熱吃，很筋道，也可以放點青菜煮湯，或炒都很好吃。可以多做點放冰箱冷凍起來，隨吃隨取。

小竅門

有紅蘿蔔最好，顏色好看，味道也更好，家裏因為沒有，就沒放了，不過還是很好吃