玉米麪饅頭的做法 玉米麪饅頭(冷藏發酵) 玉米麪饅頭怎麼做
“玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麪加入麪粉中做成饅頭,可以提高饅頭的營養價值”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米麪饅頭的做法步驟
1、將所有用料倒入大碗
2、和成光滑麪糰
3、放入碗中,封好保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜
4、第二天清晨取出
5、排氣,揉透
6、搓成長條
7、分割成等大的劑子
8、分別揉透搓成圓形
9、放入蒸籠,排好,加蓋醒發20分鐘
10、冷水上鍋,上汽後大火蒸15分鐘,關火,繼續燜3-5分鐘
11、揭蓋
小竅門
關火以後,不要急着打開鍋蓋,以免出現皺皮。
也可以不冷藏發酵,揉好麪糰後,跳到第六步製作饅頭