剝皮素餡包子怎麼做，剝皮素餡包子的做法

“剝皮吃的包子。在口感和風味上，有所不同於常見的包子。吃法很獨特，可以用手剝着吃。改變傳統的咬着吃。西紅柿雞蛋餡的包子味道很鮮美，試着放幾片薄荷葉子提鮮效果不錯的。有喜歡的親們可以試下。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剝皮素餡包子的做法步驟

• 1、雞蛋打散，放油炒散

• 2、西紅柿選用厚皮的，水份比較少些。挖出內芯，切成小塊備用

• 3、西紅柿先拌油，和雞蛋混合，包包子的時候在放鹽，防止西紅柿出水

• 4、先放水，在放麪粉在麪包機桶裏

• 5、設置麪包機和麪程序，大約33分鐘

• 6、揉好的面取出來，保鮮膜包好鬆弛20分鐘左右，分成大小一致的麪糰，先取一份

• 7、擀成薄面皮，均勻的塗上油加適量的鹽，.撒些乾麪粉防止溢出油

• 8、捲起來的面按扁

• 9、摺疊面片，在按扁面，再擀一次

• 10、捲起來就可以了

• 11、分成大小一致的劑子，切口向上擀成麪皮

• 12、取一個包子皮，包餡料捏好

• 13、大小一致的包子，這樣蒸熟的時間是一樣

• 14、開水蒸包子大約15分鐘即可出鍋

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小竅門

1，和麪一定要鬆弛，這樣包子的面才會有筋，口感比較好
2，麪皮要摺疊二次，做包子層次比較好。