葡萄乾紅薯發糕怎麼做，葡萄乾紅薯發糕的做法

“好久沒吃紅薯了，昨天去市場，看到有菜農拉了一大車紅薯，在市場到處吆喝着大處理，可價格並不便宜，3元一公斤，不過紅薯倒是挺好的，個個很大也新鮮。就算支持菜農吧，買了兩公斤。回家老公閨女看到都説買紅薯怎麼吃啊，我知道他倆都不喜歡吃紅薯，説我又買紅薯了。看着他倆的態度，要是蒸紅薯只有我一人吃了，想想家裏葡萄乾特多，就做葡萄乾紅薯發糕吧，沒想到老公和閨女都喜歡吃，還説下次還要這樣。

紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，味甘性平，無毒，有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰之功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾紅薯發糕的做法步驟

• 1、把紅薯上鍋蒸熟，涼之後剝皮，切塊放入保鮮袋，用擀麪杖擀成薯泥

• 2、葡萄乾枸杞通水泡泡洗淨撈起瀝乾水分

• 3、酵母用温牛奶化開

• 4、麪粉、白糖粉、紅薯泥全部放入盆中，加入化開酵母牛奶

• 5、再將其揉搓成比較軟的光滑麪糰

• 6、放温暖處發酵至原來的2倍大

• 7、加葡萄乾枸杞將麪糰輕輕揉勻

• 8、把麪糰整成想要的形狀

• 9、再放上葡萄乾枸杞子做裝飾

• 10、加蓋靜止10分鐘左右

• 11、開大火蒸30分鐘左右即可

小竅門

沒有牛奶的可以用水揉麪
麪糰揉的要比做饃饃軟一些