豬肉茄丁包子怎麼做，豬肉茄丁包子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉茄丁包子的做法步驟

• 1、麪粉加酵母，加水揉成光滑的麪糰，麪糰最好稍微軟一些。揉好的麪糰置温暖處發酵。

• 2、發麪時準備餡料:茄子洗淨切小丁。

• 3、放入鹽水中浸泡半小時以上。

• 4、浸泡後的茄丁擠幹水分。

• 5、豬肉絞碎。

• 6、豬肉中加入生抽、鹽、十三香、蠔油、植物油，順一個方向攪拌均勻。

• 7、加入葱薑末、茄丁(茄丁放置時間長了變色了)。

• 8、攪拌均勻即可。

• 9、這是發好的麪糰。

• 10、排氣後分成一個個小劑子揉圓，鬆弛幾分鐘。

• 11、擀成包子皮。

• 12、放入餡料。

• 13、捏成包子包成包子。

• 14、包好的包子再次餳發十多分鐘，開大火蒸，上氣後15分鐘即可。

• 15、頭一次做茄子餡的，很好吃。