芙蓉鱈魚鍋貼怎麼做，芙蓉鱈魚鍋貼的做法

“以往的鍋貼吃的都是豬肉餡,香菇餡,芹菜餡等等很多種吃法,而且鱈魚一般都拿來香煎,西餐吃法較多,!而這一款你不一定吃過!
前兩天,伈媽給閨女做了這樣一款鍋貼,主要食材是來自於——南極直達的阿拉斯加狹鱈魚,肉質白細鮮嫩,有肉質本身的彈性,吃起來沒有一點魚腥味,非常的美味,鱈魚含有高蛋白質,豐富的維生素A和維生素D。一直是輔食寶寶們追捧的食物!
因為它的鮮嫩,所以特別適合寶寶和上年紀的老人們食用!伈媽就來做一款特別的鱈魚鍋貼分享給大家,特別好吃,,很香!可以一試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芙蓉鱈魚鍋貼的做法步驟

• 1、準備好鱈魚，提前化開。

• 2、雞蛋清3個,熟白芝麻2小勺,鹽2.5g。

• 3、剪開鱈魚包裝袋,一共兩層,這個鱈魚到達我家時,是凍的很硬的,早晨出去鍛鍊時,冰箱拿出鱈魚直接放在常温下解凍,回來時也正好化開了。

• 4、沖洗一遍鱈魚,撈起控幹水分。

• 5、用廚房紙擦乾鱈魚多餘水分。

• 6、鍋中倒入少許油,八成熱時放入鱈魚煎熟,然後切成小碎塊。

• 7、3個雞蛋去掉蛋黃,只要蛋清,少許油加熱後放入蛋清液翻炒至熟,用筷子攪拌碎一點。

• 8、鱈魚和蛋清放入一個盆裏,放入兩小勺熟芝麻。

• 9、加入少許鹽,攪拌均勻。

• 10、用的麪糰是前一晚剩下的,揉幾下後搓成長條,切成餃子大小的劑子,擀成比餃子皮還要薄皮。

• 11、放入適量的鱈魚餡,不要包太多,否則不好包起來。

• 12、然後捲起來成鍋貼狀。

• 13、鍋中倒入適量油,小火放入鍋貼,慢煎。

• 14、一面定型後再翻另一面煎,此刻已經聞到了香味。

• 15、我給它起了個好聽的名字!叫:芙蓉鱈魚鍋貼,這個餡是熟的,所以皮也是很快熟,不需要煎太久!美味的鍋貼就完成了!歡迎品嚐。

小竅門

煎的過程中用小火,為了方便,我就兩面都煎了,也可以直接煎一面,一面煎差不多時倒入少許水,蓋上鍋蓋燜兩到三分鐘就可以出鍋了。​​​​