發芽葱發麪餅怎麼做，發芽葱發麪餅的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發芽葱發麪餅的做法步驟

• 1、麪粉中加酵母，五香粉。

• 2、拌勻後再打入一個雞蛋。

• 3、先把雞蛋和麪粉攪勻，再加入清水，順一個方向攪成粘軟的麪糰。置冰箱冷藏發酵過夜。

• 4、這是發好的麪糰。

• 5、冬天的葱，只有一點點葱葉，我摘了讓它重新發芽。這樣的發芽葱味道特別濃郁。

• 6、取發芽葱一棵，切成葱花。

• 7、把葱花加到發好的面裏，再加點鹽。

• 8、還是順一個方向攪拌均勻，靜置鬆弛十來分鐘。

• 9、平底鍋加點油，把麪糰倒入鍋裏。

• 10、攤平。

• 11、撒芝麻。

• 12、蓋蓋，小火慢煎。

• 13、一面煎至金黃後翻面。

• 14、兩面都煎至金黃，其間可以多翻幾次面，讓餅受熱均勻，全程蓋蓋子，防止水分蒸發。

• 15、煎至按壓餅可快速彈起，就説明內部已熟透。

• 16、切塊食用。

• 17、成品。

• 18、別看只加了一棵葱，葱香味相當濃郁，這就是發芽葱的魅力所在。