雞蛋彩蔬炸醬麪怎麼做，雞蛋彩蔬炸醬麪的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋彩蔬炸醬麪的做法步驟

• 1、準備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。

• 2、青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那麼棒。

• 3、雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。

• 4、葱花切好，要用葱白。

• 5、先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

• 6、盛出備用。

• 7、鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入葱花爆鍋。

• 8、出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓葱花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。

• 9、青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用餘温翻炒。

• 10、放入雞蛋。

• 11、炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。

• 12、將醬盛出備用。

• 13、鍋內燒上水。

• 14、將麪條煮好（因為媽媽喜歡煮老的麪條，所以我就煮得爛乎了些）。

• 15、黃瓜、胡蘿蔔、心裏美切絲放入面中。

• 16、準備好一些五香水煮花生（這是之前煮好的），放入面中即可。