一品雞蛋炸醬麪怎麼做，一品雞蛋炸醬麪的做法

“很喜歡一品面中的雞蛋炸醬麪，在家做也很簡單快手，但炸醬還是有一些小技巧才好吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

一品雞蛋炸醬麪的做法步驟

• 1、雞蛋打散，生抽，蠔油，大醬，甜麪醬適量水拌勻兑成碗汁備用

• 2、鍋燒熱入油燒熱下入雞蛋快速攪拌均勻出鍋備用

• 3、原鍋重新燒熱加入適量油燒熱，下入葱花煸香下入碗汁慢慢煸出香味熬煮一小會蒸發一下水氣

• 4、加入雞蛋攪拌均勻出鍋前撒雞精，炸醬就做好了

• 5、提前加少許鹽和好的麪糰揉光揉勻

• 6、擀成大片，撒上撲面

• 7、對摺再撒撲面再對摺反覆幾次

• 8、折成這樣就可以切了，粗細隨意

• 9、切好的麪條撒上撲面以免粘連

• 10、鍋坐水燒開下入麪條煮熟撈出投涼控幹水分

• 11、放入盤中

• 12、撒上黃瓜絲，葱末，吃前澆上碗汁拌勻即成

• 13、成品圖

小竅門

面揉的越多越勁道
生抽可根據自己口味增減