豇豆肉餡大餃子怎麼做，豇豆肉餡大餃子的做法

“在我家吃餃子從來不在外面買肉餡，都是買來五花肉自己切。
手工出來的肉餡，的確很香，有肉香味。每次吃餃子時，家人都非常喜歡吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆肉餡大餃子的做法步驟

• 1、原料（自己切的五花肉餡）。

• 2、葱，蒜，姜切末備用。

• 3、將葱薑蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，醃製20分鐘。

• 4、將豇豆洗乾淨放入熱水中焯水3分鐘，後撈出控幹水分。涼涼。

• 5、將焯好的豇豆切成末。

• 6、將豇豆末放入醃好的肉餡中拌勻。

• 7、和麪（放入適量温水，將麪粉攪成絮狀）。

• 8、和成麪糰，餳10分鐘。

• 9、將麪糰切成小劑子，擀成麪皮。

• 10、將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。

• 11、包好的餃子成品。

• 12、鍋中放入適量水，水開後放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。