河南版素扁食怎麼做，河南版素扁食的做法

“説不出的美味，河南人都懂‘大年初一吃扁食’就是這個嘍！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

河南版素扁食的做法步驟

• 1、麪糰活好醒一下，軟硬適中哦。

• 2、粉絲開水燙軟，剁碎備用要用油拌一下，不然幹了會一大塊一大塊（雞蛋打散炒熟剁碎和粉絲拌勻）。

• 3、韭菜洗好晾乾水分，切碎和粉絲拌勻。

• 4、切好大小均勻的劑子。

• 5、邊緣薄，像荷葉邊一樣中間可以稍微厚一點點，包的時候不容易爛。

• 6、放入海天生抽‘生抽可以更好的提味’鹽味精拌勻。

• 7、包的時候最好打一顆生雞蛋，拌勻後再包（不然會很散）。

• 8、扁食包好，準備下開水鍋中煮了（加幾滴白醋）。

• 9、扁食下鍋後，鍋開後加入少許冷水，再開鍋就溜點冷水，再開就熟了。

• 10、熱騰騰香噴噴的扁食出鍋了……😄

小竅門

韭菜不要放入鹽太早，不然會出水。

可以先切好備用，擀好皮再拌餡。

也可以按照我的順序做，地道的河南版美食哦！