豇豆雞蛋水餃怎麼做，豇豆雞蛋水餃的做法

“夏天來了，該吃豇豆了！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆雞蛋水餃的做法步驟

• 1、鍋中水燒開，放入洗乾淨的長豇豆焯水5分鐘左右，不然的話太硬會戳破餃子，而且很難煮熟。焯好之後放入冷水中沖涼後瀝乾備用。

• 2、鍋中油熱倒入雞蛋液，煎得稍微硬一點更好吃，煎好後晾涼備用。

• 3、將切碎的豇豆、雞蛋，以及所有的調料都放入鍋中，我喜歡辣，所以多放了一勺辣椒麪，然後戴上一次性手套抓勻，這樣味道比用筷子攪拌更均勻。最後嘗一下餡料鹹淡，要比平時炒菜鹹一點才行。

• 4、和好的麪糰。用自己和的麪包餃子比在超市買的麪皮更好吃。

• 5、擀麪。

• 6、包成你喜歡的形狀。

• 7、出鍋啦，開吃！蘸點醋或者老乾媽都可以。

小竅門

蠔油和雞精加入餃子餡很重要！