1、洗淨雞腿,煮熟雞蛋。
2、幹香菇泡水去蒂,豆腐皮和西蘭花焯熟。
3、雞腿在加入料酒的沸水中焯1分鐘,去腥。
4、用料酒、老抽、鹽、糖調好滷汁。
5、雞蛋去皮。
6、將焯過水的雞腿和雞蛋放入電飯煲中,加入葱姜、幹辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及滷汁,加入剛沒過食材的水,按煲粥鍵即可。
7、取適量麪粉合成光滑麪糰。
8、根據案板和擀麪杖的大小取相對量的麪糰,擀成圓面片,用刀劃成若干條(窄點)。
9、取一條,揪一小塊,在案板上用大拇指一碾,一個小貓耳朵就好了。
10、N分鐘後的勞動成果。
11、煮熟後,將滷汁澆在貓耳朵上,周邊擺上滷雞腿、滷蛋、焯熟的西蘭花、豆腐皮絲即可,我還放了一勺老乾媽辣醬。