黃桃慕斯杯的做法 簡單DIY像西點店般的甜點——【黃桃慕斯杯】 黃桃慕斯杯怎麼做

“慕斯：一種奶凍式的甜點，無需經過烘烤，除了底層的蛋糕坯，這個可以買現成的海綿蛋糕，如果家有烤箱，當然可自己製作

確實沒有就買，也可以省略不加，我這次就是買的，剛好家裏沒低粉，懶得下樓，直接用上市售的海綿蛋糕，自己簡單的製作下慕斯液，如果不加上層的QQ凍，直接放入冰箱冷藏後即刻就能享用”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃慕斯杯的做法步驟

• 1、將罐裝黃桃取出，瀝乾水分

• 2、倒入料理機內，用手持攪拌器攪拌成黃桃泥備用

• 3、取一片海綿蛋糕，用慕斯杯底部輕輕按下

• 4、即可取出一片可做底部用的蛋糕圓坯

• 5、再把慕斯杯口倒扣在另一片海綿蛋糕上，輕輕按出圓形，用小刀沿圓形邊劃出，即成中層用的蛋糕坯

• 6、將吉利丁片用清水泡軟，瀝乾水分，加入牛奶，隔水加熱至吉利丁片完全融化，放涼備用

• 7、淡奶油加入20克糖粉，用電動打蛋器攪打至出現紋路，勉強可以流動的狀態

• 8、在淡奶油里加入黃桃泥，用刮刀翻拌均勻

• 9、涼卻的吉利丁牛奶液倒入到奶油裏，翻拌均勻即成慕斯液

• 10、在慕斯杯裏放入底層小圓蛋糕坯

• 11、倒入杯子一半量的慕斯液，再放入中層用的蛋糕坯

• 12、繼續倒入其它慕斯液，至杯子九分滿，入冰箱冷藏3小時以上至慕斯液凝固

• 13、QQ糖和清水一起放入碗內，隔水攪拌至完全融化混合,放涼備用

• 14、冷藏後已凝固的慕斯杯取出，放入切片的黃桃做為裝飾

• 15、再在表面倒入冷卻的QQ液，繼續入冰箱冷藏3小時以上，凝固即可食用

小竅門

A：可以不加表面的QQ液，省略後四步

B：黃桃可換成其它水果類：藍莓，芒果，桑葚等，同樣風味不減

C：此配方為四個中等慕斯杯的用量，如用六寸蛋糕模製作，用量需酌情增加，不超過一半以上