濃香牛肉堡怎麼做，濃香牛肉堡的做法

“鮮、鹹、香風味濃郁，可有效祛除牛肉腥味；濃香牛肉漢堡配料能使炸品產生具備濃郁的牛肉香味；使其散發出油炸品的濃香，呈現出油炸品的新鮮顏色；炸好的濃香牛肉漢堡具有牛肉的濃香味，同樣適合於餐飲企業。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃香牛肉堡的做法步驟

• 1、將原料肉洗淨剁碎，家裏有絞肉機的可以將其絞碎，如果想找更方便道可以直接從肉店買回絞好肉

• 2、先將醃料和一半的冰水預混均勻，將其醃料倒入原料肉中

• 3、再將預混料逐步加入到絞碎的瘦肉中混拌均勻，均勻入味

• 4、準備好圓形圈以作模具，可以採用可食材料，如洋葱

• 5、加入剩餘的冰水和脂肪混拌至肉糜成均勻粘稠狀

• 6、將混好的肉泥製成厚度約為5毫米的肉餅

• 7、準備一些薄透軟炸粉，與水充分攪拌

• 8、水不要太多，水粉不結塊為好，然後塗抹到肉餅表面，掛住水粉為好

• 9、準備一些超級炸粉，將它撒在剛塗抹水粉的肉餅上

• 10、用手將超級炸粉按結實，將它粘在肉餅上，不至於掉落

• 11、準備好肉餅，放在冷凍室裏冷凍成型，待煎熟

• 12、將冷凍成型的肉餅直接煎熟即可

• 13、把煎好的肉餅搭配培根，生菜，沙拉，麪包培根

• 14、與KFC相媲美的牛肉漢堡就完成了

小竅門

醃製比例：　
醃料：水：原料肉＝4.2：20：100　
其他配料:
水（冰水或涼水）　200克
建議烤制時間：
牛肉：2～3分鐘.