南瓜肉片燜飯怎麼做，南瓜肉片燜飯的做法

“這個南瓜我週末就買了，一直沒來得及吃到它。説起南瓜燜飯，小時候可是經常吃奶奶媽媽做的，做法簡單方便，特喜歡的，尤其是夏天的時候，經常會放涼了再吃，比熱吃更香甜。不過那時可沒有放肉片，直接把南瓜放在快熟的飯下燜好後加點鹽和醬油葱花拌勻了就吃（老家那時沒聽説還分生抽老抽的，好象只有醬油）。
前幾年在一個朋友家裏也吃過幾次，朋友是廣東人，他做的南瓜燜飯和我們老家的有所不同，裏面還加入了肉片，也是非常非常的美味，當時挺佩服這位朋友的，一個看似十指不沾陽春水的文靜書生，居然能做出這麼好吃的南瓜飯~~~
打住打住，這些日子總是懷念從前這樣回憶以往那樣的，難道我真的老了？哈哈，我做的這個南瓜飯是結合了我家鄉和朋友的兩種做法混合而成的，雖然買相不是很好---拍照時相機沒電了換了另一個相機，色彩有點不一樣。味道也是美美的，又吃撐了~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜肉片燜飯的做法步驟

• 1、準備好所用的材料。

• 2、煮熟的米飯一碗。

• 3、南瓜去皮切塊，蒜、葱切粒備用。

• 4、肉洗淨切片放入少量鹽/生抽/澱粉拌勻醃一下。

• 5、熱鍋下油，放入葱蒜粒爆香。

• 6、倒入醃好的肉片翻炒。

• 7、炒至肉片無血色。

• 8、放進切好的南瓜塊。

• 9、炒到南瓜稍軟，放鹽，白糖，適量的生抽，料酒後炒勻。

• 10、加入能淹沒南瓜肉片4分之3的水，大火燒開。

• 11、期間用鍋鏟拌動一下，以免燒糊。

• 12、待鍋裏還剩3分之1的汁時倒入準備好的米飯。

• 13、加蓋中火燜煮3分鐘。

• 14、揭蓋後把米飯和南瓜，肉片一起拌勻。

• 15、放入葱花，味精調味。

• 16、再拌拌即成。

• 17、盛起裝盤，吃飯飯了。

小竅門

1、南瓜本身帶有甜味，按個人的喜好選擇要不要再加白糖；
2、米飯放入後燜煮時要視情況注意火候與時間，避免幹鍋燒糊。