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臊子蒸飯怎麼做,臊子蒸飯的做法

臊子蒸飯的做法 臊子蒸飯怎麼做

食材明細

主料
  • 大米 一斤
  • 雞肉 (四兩)
  • 水髮香姑 (十朵)
  • 竹筍 (一小根)
  • 青莞豆 (二兩)
  • 胡蘿蔔 (一根)
  • 山藥 (半根)
輔料
  • 食用油 (30克)
  • 醬油 (5克)
  • (6克)
  • 料酒 (5克)
  • 雞蛋清 (半個)
  • 鹹甜 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

臊子蒸飯的做法步驟

  • 臊子蒸飯的做法 臊子蒸飯怎麼做 第2張

    1、主料洗淨備用

  • 臊子蒸飯的做法 臊子蒸飯怎麼做 第3張

    2、所有主料切成丁

  • 臊子蒸飯的做法 臊子蒸飯怎麼做 第4張

    3、雞肉用料酒,鹽,蛋清醃製十分鐘

  • 臊子蒸飯的做法 臊子蒸飯怎麼做 第5張

    4、坐鍋點火,鍋中放底油,先下雞肉,待雞肉變色後,下所有主料翻炒五分鐘關火,

  • 臊子蒸飯的做法 臊子蒸飯怎麼做 第6張

    5、米飯八城孰時,把炒好的臊子倒入飯鍋裏攪拌均勻,然後蓋上蓋子再悶幾分鐘,米飯入味了,可以吃啦

小竅門

蒸飯的水要用泡香姑的,味道更佳