雙菇炸醬麪的做法 比肉更好吃——雙菇炸醬麪 雙菇炸醬麪怎麼做

“現在生活條件真的是太好了，雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉、牛肉……各種各樣的肉肉在我們的生活裏扮演了太過重要的角色。
可是，一味地吃肉總感覺有那麼一些不夠豐富，不夠健康。怎麼辦呢？
今天，我來上一款比肉肉更營養、更好吃的麪條——雙菇炸醬麪。

這款炸醬麪是應寶貝要求做的，中午她跟我説：“媽媽，我要吃蘑菇……”想了一想把平常燴麪的做法改變了一下，做成了炸醬的，小傢伙超滿意，用她的小碗美美地吃了一碗！

如果喜歡辣口的，可以加一些油潑辣子，味道更贊哦！按咱老陝的口味，加一點油潑辣子，再來瓣蒜，嘹扎咧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

雙菇炸醬麪的做法步驟

• 1、香菇和蘑菇清洗乾淨，擠幹水分，分別切成小丁。

• 2、葱、姜、蒜切末。

• 3、黃瓜和胡蘿蔔切細絲備用。

• 4、炒鍋放油，熱後爆葱薑蒜。

• 5、炒出香味後加入雙菇丁翻炒。

• 6、加少量五香粉。

• 7、加入大醬或甜麪醬翻炒。

• 8、滴入少許醬油。

• 9、加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關火。

• 10、煮鍋中加水，水燒開後煮入麪條。

• 11、麪條煮熟透後撈入碗中。

• 12、麪條上方鋪上黃瓜和胡蘿蔔絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。

小竅門

1、炒炸醬的時候火要稍微大一點，動作快，炒出來的醬才更香。
2、因為大醬裏已經有鹽分，所以，儘量不加或少加食鹽。
3、有非常酷愛肉肉的筒子如果覺得這樣吃還不夠過癮也可以在此基礎上少加一些肉肉來炒，但個人感覺那樣會遮蓋甚至改變這款麪條的味道。
4、雖然説炸醬要炒油一些吃起來才香，但是，為了您的健康，請儘量控制油的用量。