“面用的是新鮮的雞蛋麪,口感會比干麪條有嚼勁,配點黃瓜絲好看又去油膩。滿滿一盤熱騰的面,澆上肉醬,味道十足。”
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸醬麪的做法步驟
1、準備材料。
2、洋葱切小丁備用。
3、黃瓜去皮切絲。
4、燒一鍋開水,下面條燙熟。
5、熱鍋下油,下洋葱煸炒。
6、炒到略有點焦黃,散發香味。
7、加入肉絲一起翻炒。
8、加入大醬,炒勻上色。
9、加少許熱水,炒成粘稠狀。
10、加適量白糖。
11、燙熟的面慮幹水裝在碗裏。
12、澆上醬,擺上黃瓜絲即可。
小竅門
麪條燙過後要浸一道涼開水,防止粘連。