雞絲涼麪怎麼做，雞絲涼麪的做法

“喜歡在天熱的時候給家人做一碗涼麪，酸辣開胃的涼麪，讓夏天也有了一絲涼意。今天的涼麪用到的食材也不併複雜，你看了就會做了，快來試試吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞絲涼麪的做法步驟

• 1、先來準備好所需要的食材，花生是炒熟的。

• 2、熟花生去皮裝到保鮮袋裏，用擀麪杖敲碎，成為花生碎備用。

• 3、黃瓜和胡蘿蔔切絲。

• 4、鍋裏放入適量的清水把蕎麥麪條放進去煮熟，撈出來過涼水備用。

• 5、胡蘿蔔絲焯水斷生，雞胸肉也焯水去腥斷生，再撕成雞絲，也可以切成絲。

• 6、鍋裏放入適量的食用油，燒熱後澆到放有芝麻和辣椒粉的碗裏，烹出香味。

• 7、接下來調醬汁，另取一隻碗，把醬油、米醋和蠔油拌勻。

• 8、蕎麥麪條瀝乾水分，澆入醬汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和雞絲，拌均勻就可以開吃啦。

小竅門

1.醬汁裏各種調味料的比例是可以根據個人口味來調節的。
2.能吃辣的可以再最後再澆上一些辣椒油，或是烹香的環節多放一勺辣椒粉。