辣辣滷肉飯怎麼做，辣辣滷肉飯的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣辣滷肉飯的做法步驟

• 1、五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，醃製一會。香菇泡發。

• 2、熱油鍋，下切丁的洋葱粘炸。

• 3、炸成這個樣子，備用。

• 4、半加工後的主料們。

• 5、熱鍋下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

• 6、加入香菇丁炒，再倒入香菇水和適量水蓋沒肉丁，加料酒，生抽，老抽，鹽調味。大火煮開後，用小火慢燉至稠。

• 7、準備蔬菜，胡蘿蔔切片放微波爐熱熟，黃瓜切片，青菜氽燙備用，尖椒切段。

• 8、另起一鍋，下少量油，煸炒尖椒。

• 9、出辣味後，倒入燉好的肉，加入煸過的洋葱，加兩顆冰糖，大火收汁。

• 10、拿碗盛上米飯，碼好蔬菜，放上半個滷蛋，加上滷肉，澆上湯汁，開吃吧。