棗花饃的做法 美容養顏棗花饃 棗花饃怎麼做

“這個花饃是專門為豫生園若羌棗而專門設計的。北方饅頭等麪食是家家户户常吃的，普通的麪粉也能在百姓家中做出千般花樣。過去農村生孩子、娶媳婦、過年過節都要做花饃，花饃有大有小，大的直徑足有一米，很多層，用紅豆、紅棗等點綴，再配以巧手捏的花鳥魚蟲，看起來很壯觀。
蝶兒這個花饃做法簡單，很適合家庭操作，吃起來也是香甜可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

棗花饃的做法步驟

• 1、鮮酵母用150克水融化，分次加入麪粉中攪拌成雪花狀，再揉搓成均勻的麪糰加蓋餳發到麪糰原體積2倍大。

• 2、準備好紅豆沙餡。

• 3、準備好紅棗。

• 4、發酵好的麪糰揉搓至完全排氣。

• 5、再搓成條分割成200克、250克、50克三份。

• 6、200克的麪糰搓圓後按扁，擀成厚度約為7-8毫米的圓片。

• 7、用刀在圓面片上切出長度約為1釐米，寬度約為2-3毫米的條形，條的數目是3的整數倍。

• 8、切出的小條3個為一組用手把頂部捏緊。

• 9、再用剪刀把捏好的花邊修成尖狀。

• 10、所有的花邊都修剪好。

• 11、50克的麪糰搓成直徑約為6毫米的條。

• 12、紅棗用水洗一遍。

• 13、用搓好的麪條在紅棗上纏繞一圈揪斷。

• 14、把纏好麪條的紅棗擺放在剪好花邊的圓面片上圍一圈。

• 15、剩餘的250克麪糰搓圓後先捏成窩狀。

• 16、中間放入紅豆沙餡。

• 17、把口收緊。

• 18、包好豆沙餡的麪糰收口向下放置到紅棗圍邊的中間，用手稍稍按扁。

• 19、再用剪刀在豆沙麪糰的邊上以30度角剪出條形花邊，

• 20、麪糰的頂部剪一圈花邊。

• 21、剩餘的紅棗用刀把棗核剔出來。

• 22、棗肉捲起來切成片。

• 23、把紅棗片點綴在豆沙麪糰的頂部，加蓋餳發30分鐘。

• 24、鍋內把水燒開，篦子上鋪好打濕的屜布，把花饃生坯放到屜布上，加蓋大火燒開轉小火蒸25分鐘。

小竅門

1、像花饃這種造型麪糰要和的硬一些，出來的形狀好看。
2、紅棗帶着水，麪條在上面才粘的結實。
3、蒸好後關火3分鐘再開蓋，成品不容易塌掉變形。