紫薯菊花捲怎麼做,紫薯菊花捲的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯菊花捲的做法步驟
1、紫薯粉100克,大約3分之1碗,麪粉300克,一碗,白糖20克,安琪酵母粉5克,混合在一起,攪拌均勻
2、紫薯粉,加入麪粉,加入白糖30克,安琪酵母粉5克攪拌均勻
3、麪粉攪拌均勻後加入一盒牛奶250克
4、和成柔軟的麪糰,蓋上屜布醒發1個小時,
5、攪拌均勻後揉成麪糰,蓋上布,醒發一個小時,這是醒發好的麪糰
6、揉成長條形
7、分成均勻的等分,
8、擀成10公分左右的麪餅
9、麪餅上刷油,要薄薄的一層
10、然後對摺,再次刷油,油要少一點,
11、刷油後再次對摺,成現在的樣子,三角形
12、這是兩塊麪餅,分別切三刀,外面的大一點,留一個小角就行
13、切好後按照大小排列,大的再下面,小的在上面,角朝外對着
14、橫着再用2只筷子壓一下
15、在面中間用筷子壓一下
16、看看吧,一朵菊花就出來了,刷油的步驟儘量少刷一點油,要不中間不愛粘,菊花容易散,今天我做的有點油多了,
17、涼水上鍋蒸15分鐘
18、怎麼樣,很有胃口吧
19、來個特寫
20、如果家裏沒有紫薯粉,可以做麪粉的,椒鹽的也好吃