紫薯蛋糕卷的做法 浪漫~紫薯蛋糕卷 紫薯蛋糕卷怎麼做

“蛋糕卷算是入門級別之一，第一次做也很容易成功！想要開始烘焙，可以嘗試，定能堅定你繼續烘焙的路！送給朋友，既好看又顯得很有誠意，想想被讚美填得滿滿的那種幸福感和存在感。O(∩_∩)O

蛋糕卷不僅好做，還好看，而且製作時間很短！所以在我烘焙裏出現頻率特別高。
卷肉鬆是我們家最愛，但是吃太多了，卷奶油又怕胖，所以偶爾換些“裏子”，這回卷紫薯，健康吧，還好看！
紫薯含豐富的硒元素和花青素。對很多疾病有預防和治療作用，被譽為人體第七大必需營養素。據説，當然是專家研究説花青素是維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯蛋糕卷的做法步驟

• 1、紫薯去皮切小蒸熟，加糖，牛奶用勺子壓成泥，備用。

• 2、蛋白加幾滴醋打到出粗泡時加三分一糖，繼續打中間分兩次加入剩下的糖，打到濕性發泡（如圖2）。

• 3、蛋黃加糖打發白。加入油打勻，再加水攪拌均勻。

• 4、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裏翻拌均勻。

• 5、再全部倒入蛋白霜裏，翻拌均勻。

• 6、烤盤放油紙，倒入蛋糊，抹平，震幾下。放入預熱好的烤箱，上下火170度18-20分鐘。.取出蓋上油紙，翻面撕去底下油紙。

• 7、抹上紫薯泥。

• 8、藉助油紙捲起，定型10分鐘，擠上紫薯泥裝飾。