碎棗發糕怎麼做，碎棗發糕的做法

“紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不家的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是説紅棗有好的預防癌症功效，適合現代環境的健康食品。
　玉米麪沒有等級之分，只有粗細之別。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪各種。玉米麪食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
因此，早餐我選用玉米麪、白麪、紅棗做成發糕再配一碗豆漿是最佳營養早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

碎棗發糕的做法步驟

• 1、白麪、玉米麪（2：1）和發酵粉、泡打粉混合攪拌均勻。2只雞蛋打散攪勻加入30度左右温水和白糖繼續攪拌。再把雞蛋液慢慢加入混合面中使之調成漿糊狀。

• 2、乾紅棗用熱水浸泡2小時以上，然後把棗切碎，剔除棗核。

• 3、把準備蒸棗糕的容器抹上薄薄一層食用油以防棗糕和容器互相粘連。在容器底部撒上一層紅棗碎和葡萄乾再倒上少許麪糊糊，再撒紅棗碎，如此反覆到最後。上鍋大火蒸20分鐘。關火燜5分鐘開鍋取出裝盤切成小方塊即可。