三鮮豆腐餡盒子怎麼做，三鮮豆腐餡盒子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮豆腐餡盒子的做法步驟

• 1、麪粉中加一小勺鹽，增加面的韌勁。

• 2、放少許油，使表皮更加酥脆。

• 3、攪拌均勻後，用開水燙熟一半面粉。

• 4、另一半加冷水，將面和成餃子皮般軟硬程度。

• 5、將面揉成光滑的麪糰。

• 6、將揉好的面用保鮮膜包上，醒20分鐘。

• 7、等醒面的功夫正好把餡拌了，雞蛋打勻，入鍋煎。

• 8、煎好的蛋切成碎丁。

• 9、趁着剛剛煎蛋的鍋中一點底油，將洗過的蝦皮入鍋煸一下，並用刀剁成碎末。

• 10、將豆腐沖洗乾淨碾碎。

• 11、將雞蛋和蝦皮加入豆腐中，並放入葱花、薑末攪拌均勻，加鹽、雞精、胡椒粉、油、香油調味。

• 12、醒好的面取出揉成長條。

• 13、將麪糰下成小劑子。

• 14、將小面劑擀成四周薄中間厚的麪皮。

• 15、包入適量餡，捏緊。

• 16、將包好的盒子入電餅鐺或者平底鍋烙熟或者煎熟（加蓋為烙，不加蓋為煎）。

• 17、等盒子烙到兩面金黃就可以出鍋了。