胡蘿蔔玉米鮮肉水餃怎麼做，胡蘿蔔玉米鮮肉水餃的做法

“喜歡玉米胡蘿蔔和鮮甜，和肉餡一起做成餃子，鮮鹹微辣的口感特別適合小孩子~如果你和一樣也愛辣，可以試試蘸上些許調製的微辣的辣椒汁，鮮甜辣的口感，你也會喜歡的~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔玉米鮮肉水餃的做法步驟

• 1、麪粉+水+鹽，放進廚師機和成光滑的麪糰，放一邊靜置半小時

• 2、所有食材洗淨，胡蘿蔔切塊，玉米取粒，蒜葉切段，豬肉切2-3cm塊，再依次用切碎機切碎備用

• 3、絞好的豬肉放進一個大碗，加入約15g生抽，5g鹽，朝一個方向攪拌均勻，再加入適量水攪拌均勻

• 4、把切好的胡蘿蔔末，玉米碎，蒜葉碎加入肉餡中朝一個方向攪拌均勻（如果肉比較瘦，可以最後再加少量香油拌勻，這樣成品口感不會柴），拌好的餃子餡放冰箱冷藏待用

• 5、麪糰搓成長條，切成劑子，擀成餃皮

• 6、包入適量肉餡，擠成元寶形餃子

• 7、做好的餃子開水下鍋，等水再開後加入一碗涼水，反覆2-3次，餃子全部底部朝上漂起熟成即可

• 8、好吃不過餃子~

小竅門

我常用的蘸料：幹辣椒適量，大蒜2顆，葱適量
用切碎機將幹辣椒打碎。冷鍋入少油，小火，放入幹辣椒末，出香味後加入蒜茸，葱末，調入適量生抽，鹽，最後倒入少量餃子湯即可

一次可以多做些餃子，冷凍保存