金銀元寶餃子的做法 金銀滿盆--年菜之主食--金銀元寶餃子 金銀元寶餃子怎麼做

“中國民族眾多，年夜飯的風俗自然不一樣，各地都有體現自己特色的習俗，年夜飯主食吃餃子也是傳統的習慣。餃子是取新舊交替“更歲交子”的意思。餃子包成元寶形，喻意長壽發財，也是圖個吉利，寄託人們的美好希望。煮熟的餃子一盆盆端上桌象徵着“新年大發財，元寶滾進來”之意。

我做的這款主食，分別用白麪和南瓜麪包出金銀兩種顏色的元寶餃子，餡料選用了雞肉和平菇，寓意生活美滿幸福，吉祥如意。恭祝大家新年發大財，賺的金銀元寶盆滿缽滿，財源不斷……

餃子餡料選用了雞肉和平菇。雞肉自不必説了，平菇食味雖不如蘑菇鮮美，也不如香菇具有濃郁香味，但營養成分卻很豐富。與雞肉搭配營養更豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀元寶餃子的做法步驟

• 1、準備好麪粉和南瓜。

• 2、準備冷凍雞胸肉兩盒。

• 3、準備好平菇、香葱、生薑。

• 4、取200克白麪和成白麪團。

• 5、南瓜去皮、洗淨、切片；入微波爐叮4分鐘至熟。

• 6、叮熟的南瓜壓成泥，與300克麪粉和好。

• 7、和好的白麪團和南瓜麪糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

• 8、雞肉醒凍，剁成茸；平菇洗淨剁碎，擠淨水分備用。

• 9、姜葱洗淨剁細末。

• 10、平菇、雞茸、姜葱裝入大碗，加入鹽、生抽、芝麻油，拌合成餃子餡料。

• 11、麪糰揉勻、下劑、擀皮，包入餃子餡。

• 12、餃子皮對捏成半月形。

• 13、將餃子倆角對捏，成元寶狀。

• 14、如此包完所有的餃子。

• 15、鍋中水燒開，下入餃子，煮熟。

• 16、煮好的餃子裝入盤中。

小竅門

1、平菇水分一定擠幹，不然餃子容易露餡。
2、南瓜水分較大，和麪不用另外加水。
3、雞肉本身味鮮，不用再加味精。（不過我也很少用味精哦）