紅糖小熊饅頭怎麼做，紅糖小熊饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖小熊饅頭的做法步驟

• 1、白麪團製作方法：將1克酵母放15克温水融化後倒入30克麪粉中和成光滑的麪糰發酵

• 2、75克紅糖倒入90克熱水中融化放涼備用，3克酵母倒入30克温水融化後倒入220克麪粉中再倒入融化冷卻好的紅糖水中攪拌均勻合成麪糰揉勻，揉成光滑的麪糰後進行發酵

• 3、發至兩倍大就可以了，取出麪糰用手按扁排氣一定要不停揉搓，揉至切面無氣孔否則蒸出的饅頭上會有小泡泡影響美觀

• 4、把揉好的麪糰分成兩份搓成長條分成7克12個40克6個（剩餘的麪糰按照比例又做了一個稍大點的）

• 5、分好的小麪糰蓋保鮮膜備用

• 6、取一個大的麪糰揉圓再取兩個小麪糰揉圓做成小熊耳朵取一點白麪團揉圓按扁黏在下方位置再娶一點紅糖麪糰做成小熊鼻子粘上

• 7、依次做好

• 8、剩的麪糰做了一個稍大點的小熊熊，取了一點白麪團加了點紅曲粉做了一個蝴蝶結做裝飾，如果有時間可以全部做上蝴蝶結那樣會更漂亮！

• 9、冷水上鍋開鍋後調中火蒸熟，巧克力隔熱水融化後裝裱花袋中擠上眼睛和嘴巴如果沒有巧克力眼睛可以用紅豆代替

• 10、成品欣賞

小竅門

一定不要開大火蒸，否則小熊會裂開影響美觀