豬肚蹄膀面怎麼做，豬肚蹄膀面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肚蹄膀面的做法步驟

• 1、食材：豬肚、蹄膀

• 2、清洗豬肚：先在水龍頭下將豬肚反覆沖洗,去除脂肪,然後用麪粉和醋反覆搓洗,再在水裏面浸泡半小時左右,再次沖洗乾淨備用.

• 3、蹄膀先在水龍頭下衝洗,後放水中浸泡半小時左右,洗乾淨備用.

• 4、準備好生薑和蒜

• 5、將洗乾淨的豬肚和蹄膀一起放入鍋中,加水煮,同時加入生薑和蒜,滴入料酒,大火煮至沸騰,將豬肚和蹄膀倒出,清洗乾淨.

• 6、蒸鍋中加水,將豬肚和蹄膀放進去,蓋上蓋子燉,先大火燒開,再小火燉兩個小時.直至湯變成乳白色.6.將豬肚和蹄膀撈出,湯備用.

• 7、豬肚切成絲。

• 8、蹄膀撕成小塊.

• 9、鍋中加水煮沸，加入麪條，少許鹽。

• 10、等麪湯再次沸騰，將麪條撈出，放入碗中備用。

• 11、另起鍋,倒入豬肚蹄膀湯,加入豬肚絲和蹄膀塊,同時加入鹽和白鬍粉,再次煮沸，將其盛入麪碗中即可。