![好吃的紅燒豬蹄膀怎麼做好吃又簡單]( "好吃的紅燒豬蹄膀怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬前腿（菜市場賣肉的小販説前腿適合
紅燒） ：
一隻 輔料
紅酒（用
料酒和白酒代替也可以） ：
40生抽 ：
兩勺薑片 ：
若干桂皮 ：
一小塊 花椒 ：
十來粒糖（可增減） ：
15乾紅椒 ：
兩三隻老抽 ：
兩勺 八角 ：
兩個蒜瓣 ：
適量 具體步驟
1. 先將豬蹄膀跺成塊，入沸水中斷生後撈起。
2. 鍋中油熱後，將蹄膀倒入煎至略帶金黃，倒入紅酒進行翻炒。
3. 將剩下的調料全部倒入鍋中，加上一碗水，一起倒入燉鍋裏，小火燉熟，能用筷子很容易穿過就行了。燉的時間自已掌握，也可以用高壓鍋。
4. 將燉好的豬蹄全部倒回炒鍋，開大火收幹水份就好了。
