小麻花的做法 脆脆的小麻花 小麻花怎麼做
“在這個春暖花開的季節裏,我每個週末都帶着孩子出去感受這個美妙的春天。每次出門都為帶什麼吃的喝的而發愁。我婆婆説馬上要端午了,端午了要吃麻花,不如自己做點麻花帶着吃吃。
説幹就幹,於是我就象一隻小蜜蜂一樣的忙活開了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小麻花的做法步驟
1、和麪,2碗麪粉;4勺白糖,放在開水中融化了,等水温差不多30度的時候加酵母粉靜置5分鐘。將水分幾次倒入麪粉中,然後就開始和麪啦。
2、和成麪糰,包上保鮮膜,放在30度的温水上開始發麪,差不多等待1個小時,面發的差不多了,再加入乾麪粉,繼續和麪。
3、將和好的面擀成一張大餅。厚度約5mm。
4、用刀將餅劃成條狀。
5、將條狀面搓成長條,從中間對摺,麪條會捲成麻花狀,並將一頭捏下,免得炸的時候一頭容易打開。
6、鍋內放油,加熱,將筷子查進油裏試試油温,等筷子插進去有滋滋的油花翻上來時就可以放麻花了。
7、麻花炸的發黃即可出鍋,瀝乾油,放涼,脆脆的麻花就出鍋啦。
8、麻花放涼,吃不完用保鮮袋裝好,老人和孩子都可以吃的。
小竅門
發麪的麻花在炸的時候會變的胖胖的,所以在做麻花胚的時候最好做的細點。
脆脆的麻花老年人和小朋友都可以吃,有點甜,相當的好吃。