艾葉饅頭怎麼做,艾葉饅頭的做法
“艾草是一種很好的食物,可以調經,安胎,除濕等之效。在中國農村每年清明節家家必做的美食,如艾米果。對於不喜歡吃糯米的美媽,可以試試艾葉饅頭,今天跟大家分享艾葉饅頭做法。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
艾葉饅頭的做法步驟
1、買回來的艾葉摘掉老葉及老的根筋,清洗乾淨。
3、用擀麪杖攪碎艾葉。
4、攪碎好艾葉備用。
5、麪粉500g。
6、温水劃開酵母,將酵母水,糖加入至麪粉中,再將艾葉加入一起,開始揉成光滑麪糰。
7、揉成圓饅頭形狀,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,待饅頭自然發酵至1.5--2倍大,開大火蒸,水燒開,改中火約13分鐘,關火,再等5分鐘開鍋蓋。
8、美味清香的艾葉饅頭做好了。
小竅門
1.温水要掌握好温度及量,因為艾葉裏面含有水份。
2.加入小蘇打,艾葉饅頭就會保持翠綠。
3.用料理機打碎艾葉會更好。
4.這是一次發酵做的饅頭。