鮑魚拌飯怎麼做，鮑魚拌飯的做法

“1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
3、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。
4、鮑魚拌飯味道鮮美，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚拌飯的做法步驟

• 1、原料如圖；

• 2、鮑魚處理乾淨後，在表面上輕切十字花；

• 3、將鮑魚汁和1湯匙耗油，1茶匙澱粉及三分之一碗清水攪拌成汁，倒入鍋內煮開；

• 4、將改刀為十字花的鮑魚肉放入燒開的汁中，中火煮1分鐘；

• 5、小朵西蘭花焯水後加少許鹽拌勻(焯水過程中加入幾滴色拉油和少許鹽，可以保持西蘭花顏色鮮豔)；

• 6、新鮮的米飯用壓實倒入碗中倒扣在盤子裏，澆上汁，放上鮑魚和西蘭花即可。

小竅門

1、鮑魚拌飯要即拌即吃。
2、用香米味道更好。