1、材料:艾草(已洗淨)、紅豆餡
2、糯米粉、粳米粉、糖水、鹼
3、將已洗淨的艾草下入沸水中,擱入適量的鹼。
4、焯一下、撈出。
5、用清水過涼。
6、將過涼好的艾草撈起、擠幹水分,放在案板上剁碎。
7、將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8、合入剁好的艾草,逐步加入糖水。
9、和成艾草糯米糰。
10、接着,取一些艾草糯米糰捏成一個窩,放上紅豆餡。
11、包好揉成圓球壓扁一下。
12、然後,放入鋪有粽葉的蒸鍋中。
13、蓋上蓋,用大火蒸至15分鐘,即可。
14、最後,開蓋、晾涼一下,就可以美美的享用來。。。