我♥年糕4 雪菜筍絲炒糕 怎麼做,雪菜筍絲炒糕 的做法 雪菜筍絲炒糕 香飄網 熱菜 2.04W 大中小設置文字大小 “很多人不喜歡雪菜青澀澀的口感,炒時下點糖,再配上多汁的筍絲&滑潤的肉絲,就能改變平衡啦。” 食材明細主料年糕 (半斤)豬肉絲 (1小碗)熟筍 (1粒)雪菜 (1碗)姜 (3片)葱 (2根)輔料肉絲醃料︰米酒 (1大匙)肉絲醃料︰醬油 (1小匙)肉絲醃料︰鹽 (少許)米酒 (1大匙)糖 (1小匙)鹽 (適量)白胡椒 (少許)麻油 (1大匙)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)雪菜筍絲炒糕 的做法步驟1、備料;肉絲加醃料拌勻,熟筍切絲川燙(去酸味)瀝乾,雪菜切細,薑切片,葱切斜段2、熱鍋煎香葱姜3、下肉絲炒熟炒散4、放入熟筍絲拌炒(使用鮮筍炒久些)5、加入調料&少許水煮開6、將年糕剝開(散)下鍋,蓋鍋燜煮2分鐘7、放入雪菜炒透,起鍋前淋上麻油。8、Tips★使用熟筍絲,務必要川燙去除酸漬味。小竅門★使用買回的雪裏紅,要一葉葉打開沖水去沙。★醃豬肉絲時用鹽取代一半醬油,肉絲可呈現漂亮的淡紅。 TAG標籤:雪菜 雪菜筍絲炒糕 年糕 筍絲 #