巧克力湯圓怎麼做，巧克力湯圓的做法

“元宵節，我家每年都必做的就是這款巧克力湯圓啦。不僅是兒子兒媳愛吃，現在連我那個4歲的小孫子也是愛吃這個口味的湯圓啦。用可可脂含量65%的黑巧克力幣，配的藍風車的淡奶油和總體的黃油，愛烘焙的一看就知道，想不好吃都難啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力湯圓的做法步驟

• 1、巧克力幣、淡奶油和黃油放入小鍋裏，隔温水融化，水温在50度左右即可，千萬不要超過60度，否則巧克力容易油水分離。

• 2、完全融化

• 3、放入熟核桃仁碎拌均勻

• 4、温度稍微晾涼，可以成形時，捏成約10克重的小球，晾涼就硬了

• 5、糯米粉加水和成麪糰後，一分為二，

• 6、一份加可可粉和少許水，和成可可麪糰

• 7、兩塊麪糰和好後餳一小時左右

• 8、兩種麪糰疊加，擀成片再疊加，然後切小塊

• 9、麪皮壓平包入餡料

• 10、完全包好的湯圓

• 11、開水下鍋煮熟，煮到漂起來就可以了。

• 12、煮好的湯圓

• 13、看看餡料，濃濃的巧克力，還有顆粒感的核桃仁香，好吃的很哦

小竅門

隔水融化巧克力時，一定要注意水温，不能超過60度，否則易造成巧克力油水分離。