菜花頭糰子怎麼做，菜花頭糰子的做法

“昨天單位組織去附近的古鎮玩，買了當地的特產菜花頭幹，今天休息在家就做了菜花頭糰子！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜花頭糰子的做法步驟

• 1、買回的菜花頭幹

• 2、用熱水泡軟

• 3、擠幹水分切小

• 4、香乾切小

• 5、春筍尖提前綽一下水後也切小

• 6、這是切好的食材

• 7、起油鍋放入切好的食材翻炒均勻加入鹽、生抽、蠔油、砂糖和香油炒勻備用

• 8、盆裏放入糯米粉和粘米粉，加入開水用筷子攪拌均勻，大概加了200克左右的開水，水量自己調整

• 9、和成光滑的粉團

• 10、取下適量的粉團搓圓後用大拇指轉出孔

• 11、放入適量的餡料

• 12、慢慢用虎口收口

• 13、蒸籠裏墊上刷上油的粽葉，把做好的糰子放在粽葉上

• 14、水開後上籠蒸15分鐘左右即可

小竅門

因為我的是水磨糯米粉，所以加了點粘米粉，因為我之前試過不加，整個糰子太軟塌下來的，這個粉量一共做了10個糰子，餡料有剩下的