蝦皮小白菜糰子怎麼做，蝦皮小白菜糰子的做法

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“今天和大家分享一款菜糰子做法，粗糧，説不上細作，但薄皮大餡，健康低脂，飽腹感強，而且口感紮實，膳食纖維也豐富，清腸排毒，是瘦身人士首選呢。”

食材明細

主料

玉米麪 （250克）
麪粉（100克）
黃豆粉 （100克）
小白菜 （500克）
韭菜（100克）
胡蘿蔔 （1根）

輔料

蝦皮（20克）
雞蛋（2個）

調料

生抽（2茶匙）
大葱末 （20克）
雞粉（適量）
五香粉 （適量）
食鹽（適量）
食用油 （適量）
香油（適量）

原味（口味）
蒸（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

蝦皮小白菜糰子的做法步驟

1、玉米麪、黃豆麪、麪粉、酵母粉混合均勻。
2、三和麪混合均勻後，逐次加入温水攪拌成絮狀，下手揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒發。
3、、醒發麪團的時候來處理餡料，小白菜、蝦皮洗淨備用，準備胡蘿蔔、雞蛋（關於餡料；其實餡料可以自己隨意搭配，肉的素的，或者加一些雞蛋、豆腐乾、粉條之類的都可以，只要適合自家口味，自己喜歡就好）。
4、雞蛋打散炒熟。
5、洗淨的小白菜切成大段，放入沸水中焯水，燙軟後立刻撈出，放入涼水中過涼。
6、過涼的小白菜擠去水份，放在案板上粗粗的剁成末（小白菜不用剁的太細，水份也不要擠的太乾，太乾口感不好）。
7、胡蘿蔔擦絲也粗粗的剁成末，韭菜切成末。
8、處理好的小白菜、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋（雞蛋打散放油鍋中炒熟播散）蝦皮一起放入盆中，加入葱末、生抽、食鹽、五香粉、雞粉、淋入食用油、香油用時拌勻即可。
9、拌好的餡料。
10、醒發好的玉米麪團，因為玉米麪比例多，沒有發起太大，麪糰看着也有些散。但是沒關係，實際上已經發起來了。
11、發酵好的麪糰在案板上揉勻，搓成長條，分成小劑子。
12、分好的小劑子再次揉勻，擀成麪皮放入適量餡料。
13、兩手邊轉邊把麪皮往上推攏，同時用大拇指把餡往裏邊按，直至收緊，這樣收緊口的面皮薄厚均勻。（兩隻手都佔着，沒法拍，只能儘量説清楚，實在不清楚也可以像包包子那樣收口，只是包包子一樣收口，底會厚些）。
14、所有依次包好。
15、所有依次做好，放入蒸鍋再次醒15分鐘開中火，上汽後中火蒸20分鐘。
16、中火蒸20分鐘關火，不要急着揭蓋，燜三五分鐘揭蓋即可。
17、很健康的一款主食，喜歡您也試試。
18、成品。