“豬排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨。豬排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。是冬季養生食材之一。食用豬排能含有豐富的蛋白質和纖維素,具有滋陰補陰,安神鎮定的功效。豬排能提供人體所需的脂肪,能起到保護肌膚,促進肌膚再生,滋潤皮膚的作用。豬排含有大量優質的蛋白質和鈣質,是人體生理活動所需的重要成分,能保護骨頭,促進發育。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒豬排的做法步驟
1、豬裏脊一片,用牙籤在肉上刺,保證醃製汁料滲入
2、烤肉粉+薑絲+葱段+黑胡椒粉+少許老抽+少許耗油+白糖+鹽
3、用水衝開調料,加入洋葱,把豬排放進去,封上保鮮膜在冰箱醃製一夜
4、加水煮通心粉,大概十分鐘能熟,煮熟後記得用冰水戳一下
5、洋葱切丁、番茄去皮切丁
6、鍋內倒油,洋葱爆香,倒入番茄
7、加水,直至洋葱番茄煮成濃稠狀,加鹽、黑胡椒粉,在加入澱粉水,燒開濃稠狀即可!
8、電餅噹噹如黃油,融化
9、放上醃好的豬排,煎至倆面熟即可,喜歡吃焦的可以煎時間長一點
10、進行擺盤,豬排通心粉放入盤中澆上做好的黑胡椒汁
11、用西紅柿皮做一個小花進行裝飾,即可享用
12、鮮嫩好吃