芝麻葱花捲怎麼做，芝麻葱花捲的做法

“宵夜來個芝麻葱花捲卷，吃不完明天當早餐，哈哈哈。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻葱花捲的做法步驟

• 1、拿小稱準備好材料

• 2、分次把麪粉、酵母、糖加入揉麪盆裏，然後把温煉乳水（温水+煉乳）慢慢加入揉麪盆順時針攪拌，揉成光滑的麪糰。

• 3、順時針揉成光滑麪糰後靜置温暖處發酵1小時（可根據温度調整時間）

• 4、待一次發酵至2倍大，在中間戳個洞不踏就可以了。

• 5、一次麪糰發酵後了再進行二次發酵前我們可以做造型啦，把麪糰擀成正方形抹上芝麻、花生油、鹽、香葱。捲成卷。（我還不太會擀皮所以擀平就得了😁，也可以擀好去邊成正方形，這樣捲起來平整也好切割）

• 6、把卷好的麪糰切成塊（大小自己看着辦），接着重疊2個麪糰，用筷子在中間往下壓開🌼

• 7、做好spa後的花捲可以進行二次發酵啦，發它個30分鐘。

• 8、結束二次發酵的花捲上鍋蒸個15分鐘。燜上5分鐘。出鍋擺個美美的poss😄（只有顏值高的才能出境哈哈）

小竅門

失敗是成功的嘛嘛，我也經過無數次硬硬。所以嘛，小貼士要看：
1、冬天温水發麪可以減少酵母失效，加快發酵温度。
2、發酵時温度太低的可以把麪糰盆用保鮮膜封住，然後放在温水鍋，蓋着發酵。
3、祝大家成功發。