“前些日子自己做的醬肉還有一些,今兒想吃點包子,就以醬肉為主吧配上點香菇,美味啊。”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇醬肉包的做法步驟
1、葱姜切成碎末。
2、把醬肉清洗一下,切成小塊。
3、香菇用開水焯一下,然後過涼,再切成碎末。
4、木耳是温水泡開,也切成碎末。
5、所以餡料放入盆中,加入鹽、味精、醬油、五香粉、植物油(熟油)調勻。
6、300克麪粉,發酵粉用温開水調開,加入麪粉中,和入適當水和成麪糰。加蓋,適當保温,靜置兩小時發麪。再揉成麪糰。
7、揪劑子、擀皮,打餡包成小包子。
8、蒸鍋加入足夠量涼水,鋪好屜布,把包子碼入蒸鍋。
9、裝好的包子醒10分鐘,開火,上汽後計時12分鐘。
10、包子蒸好先不開蓋,放置5分鐘再開蓋裝盤。
11、醬油、醋、香油、辣椒油調成蘸料。咬一口,皮薄餡大,香。